西班牙海鲜炖饭

by Y.Wang on 十二月 22, 2012

madrid_paella

在西班牙时吃了几次海鲜饭,当时名字叫paella,大多餐厅都有卖.地道的吃法是盛在铁锅上的.
照片好像是在马德里索菲亚博物馆旁边的一家餐厅,那儿一条小路满是餐厅,价格都差不多,10几欧元.

起源於9世紀後的伊比利半島,由汪達爾人中的穆斯林所製作。基本的材料為米、橄欖油和藏紅花,再配以各種海鮮或肉。常見的種類有魚飯(paella de peix)或貝飯(paella de marisco)。製作完成時須唸”bon profit”的咒語,另外傳統上在食用時不可同時食用麵包。

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